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怎么判断一个生的鸡蛋是否散黄

本人买鸡蛋时总是会摇一下鸡蛋听听是否蛋黄是散的,可是就算是摇不响的蛋拿回家后打开蛋黄还是散的,真是郁闷啦!请教有什么简单易行的办法辨别鸡蛋是否散黄,是否新鲜

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2008-09-13

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可使用的方法有:   (1)外观法。鲜蛋外壳有一层白霜粉末,手指磨擦时应不太光滑。   (2)手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。   (3)照射法。用手轻轻握住鸡蛋,对光观察,好鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。陈旧或变质的鸡蛋还有污斑。

2008-09-15

537 0

我一般用手摇一摇,里面滚动不大的散散的就是散黄了。

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