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如何炸嫩玉米?

在饭馆里吃过炸的嫩玉米。 像米花糖一样是粘在一起的,嫩,香,脆,又有点绵。很好吃,不知道是用微波炉做的还是放油锅里炸的。有没有高手知道怎么做?

    是玉米烙吧。 玉米烙 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法:1。生粉大约30克左右。 2。打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
   3。用生粉拌匀。 4。锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。   5。锅放在火上,加少许...全部

    是玉米烙吧。 玉米烙 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法:1。生粉大约30克左右。 2。打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
   3。用生粉拌匀。 4。锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。   5。锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。 6。
  再倒入多点的热油,煎5-6分钟。 7。倒出油,这样玉米烙就煎好了.为了美观,可以改刀再装盘. (建议淋上一些奶酪味道更香) 。收起

2008-08-24 17:54:28
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炸玉米 原料:玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄 做法: 1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出 2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,...全部

炸玉米 原料:玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄 做法: 1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出 2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。 3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。 注意:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老 收起

2008-08-25 00:13:17
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