[馋嘴]有没有好吃的素食推荐哟
赛葡萄
主料:冬瓜,盐、酱油、白糖(少许)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤适量。
做法:先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出,锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、酱油,烧开下入冬瓜球,用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状即可。
特点:此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。白灵菇扒芥蓝
主料:白灵菇,芥蓝菜,盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油适量。
做法:将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉,锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至...全部
赛葡萄
主料:冬瓜,盐、酱油、白糖(少许)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤适量。
做法:先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出,锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、酱油,烧开下入冬瓜球,用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状即可。
特点:此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。白灵菇扒芥蓝
主料:白灵菇,芥蓝菜,盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油适量。
做法:将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉,锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至入味,改大火用水淀粉勾芡将汁收尽,淋入调料油,整齐地码在盘底。
锅上火加入底油用姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、生抽,用水淀粉勾玻璃芡,下入白灵菇,淋入调料油,翻炒均匀,盛在芥蓝菜上即可。
特点:此菜白绿相间,芥蓝菜脆嫩,白灵菇爽滑。百合香芹
主料:芹菜,百合,腰豆,盐、白糖、香油适量。
做法:将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿),将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。此菜凉拌、热炒均可。
特点:此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。收起