如何自制蜂蜜小面包?蜂蜜小面包的造型挺可爱的,想动手自己做,有哪位高手可以指教。
罗***
2016-09-04
准备好材料,将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,揉成面团,然后做出形状,将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.放入烤箱170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟就可以了
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2008-12-01
面粉:500g 酵母:20g 黄油或者色拉油:20g 鸡蛋:1个 砂糖:50g 水:350g 混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。 分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。 30-40℃醒发20分钟。 刷鸡蛋液在表面,烘烤。 表皮金黄,就可以出炉了。 出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。 蜂蜜小面包的配方、制作方法 蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包,其特点是面包底下有一层蜂蜜,又脆又甜,这种甜又不腻口,在山东、河南刚刚流行,价格是1元4个,顾客一般要排队购买,目前在山东烟台有两个公司在进行加盟招商,价格是9000元,而且要求加盟商要购买其料包、和蜂蜜馅。 一般8斤...全部
面粉:500g 酵母:20g 黄油或者色拉油:20g 鸡蛋:1个 砂糖:50g 水:350g 混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。 分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。 30-40℃醒发20分钟。 刷鸡蛋液在表面,烘烤。 表皮金黄,就可以出炉了。 出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。 蜂蜜小面包的配方、制作方法 蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包,其特点是面包底下有一层蜂蜜,又脆又甜,这种甜又不腻口,在山东、河南刚刚流行,价格是1元4个,顾客一般要排队购买,目前在山东烟台有两个公司在进行加盟招商,价格是9000元,而且要求加盟商要购买其料包、和蜂蜜馅。 一般8斤面能做196个面包,成本在17块钱,按照1元4个的销售价格,其销售额为48-49元,利润惊人。现将配方给大家发财啊: 特一粉:3600克 面包粉:400克 棉糖:400克 酵母:32-40(夏天为32,其他可以为40,如销售快可以提高到45-50克) 水:1990克(冬天、春秋用30度温水,夏天用冰水) 鸡蛋5个(蛋清放到面里,蛋黄刷面胚啊) 蜂蜜菠萝大面包的做法:蜂蜜菠萝大面包 面包粉3cup(杯), yeast(酵母) 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon(大羹匙, butter(黄油) 50g(melted融化的)-----注 量器都是国外的,实际用量酌定。 全部混合和成较软的面团发酵2小时,面团会涨到2-3倍大。 用菠萝丁150克和蜂蜜30克,再加 2ts的corn starch(玉米淀粉)一起用少量butter炒成糊状做馅。 面团发好后,分成4个小面团,用手捏平,把馅分别包进去,表面刷水,再放30分钟。 烤箱375度预热20分钟,将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。 。收起
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