程***
2016-12-28 11:08:12
溃疡性结肠炎病情轻重不等，多反复发作或长期迁 延呈慢性经过。病人往往表现营养不良状态、消瘦贫血。 患者的饮食应保证足够的热量、蛋白质、无机盐和维生 素，尽可能避免出现营养不良，以增强体质，有利于病情 缓解。 此外，还有四大禁忌需要引起注意：①少吃粗纤维 食物：忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。 因为大量 的粗纤维食物会刺激肠道...[展开]
溃疡性结肠炎病情轻重不等，多反复发作或长期迁 延呈慢性经过。病人往往表现营养不良状态、消瘦贫血。 患者的饮食应保证足够的热量、蛋白质、无机盐和维生 素，尽可能避免出现营养不良，以增强体质，有利于病情 缓解。
此外，还有四大禁忌需要引起注意：①少吃粗纤维 食物：忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。 因为大量 的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收。所 以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂 粮、干豆类等。
疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成 菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经 常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。 ②慎吃海鲜：中医将海鲜列为“发物”是有一定道理的，海 产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质， 某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应。
疾病活动 期也不建议喝牛奶及乳制品。在饮食调养过程中，患者 及其家属应注意观察病情：哪些食物对患者效果好，哪些 食物患者食后感到不适或有过敏反应。 应及时总结经 验，不断摸索适合的饮食。
③忌刺激性食物：辛辣刺激性 食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者 应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、 生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免 食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
④不宜吃油腻食 物：溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴 有脂肪泻。 因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物 和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪 酸油脂，如椰子油。
腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品， 烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、 水滑等方法。
总之，溃疡性结肠炎患者应选择柔软、清淡、少渣、易 消化、富于营养、有足够热量的食物，少量多餐，在急性发 作期与暴发型病例，严重者最初几天宜禁食，可用静脉营 养支持治疗，使肠道得到休息，症状好转后可逐步过渡到 流质、无渣或少渣半流质等。[收起]
