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怎么做包子皮

包子的皮该怎么做,具体醒面要多长时间 包完陷之后是不是还得让它二次成型

  用温水调一点干酵母(我觉得安琪这个牌子的干酵母不错,放酵母量多少视面发开而定,多做几次你就有些经验了),放入面粉和成面团,揉光滑后放置一边。等面发开后揉成条揪成一个一个的剂子(剂子的大小根据你想做的包子大小面定)撖成皮包上馅即成包子。
   注意事项:包子包好后不要急于入锅蒸,稍微放置一下让它有个二次成型的过程(就是让它再发一下)大约十分钟即...全部

  用温水调一点干酵母(我觉得安琪这个牌子的干酵母不错,放酵母量多少视面发开而定,多做几次你就有些经验了),放入面粉和成面团,揉光滑后放置一边。等面发开后揉成条揪成一个一个的剂子(剂子的大小根据你想做的包子大小面定)撖成皮包上馅即成包子。
   注意事项:包子包好后不要急于入锅蒸,稍微放置一下让它有个二次成型的过程(就是让它再发一下)大约十分钟即可,再放入凉水锅中蒸熟。 发包子的面时稍微软一点为好。收起

2008-06-14 18:29:46
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