搜索
爱问首页 爱问商城

如何自制好吃的冰棍?

    有一种最简单的, AD钙奶半分,倒进小杯中,加糖,加入小棍即可。口味就靠自己的喜好调制了。小时候是我的最爱啊。呵呵。可是大概大人看来觉得不够精致把。 所以找来一些其他的,有雪糕,也有冰棍: 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12。
    5克...全部

    有一种最简单的, AD钙奶半分,倒进小杯中,加糖,加入小棍即可。口味就靠自己的喜好调制了。小时候是我的最爱啊。呵呵。可是大概大人看来觉得不够精致把。 所以找来一些其他的,有雪糕,也有冰棍: 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12。
    5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。
    经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1。
   往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。   把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
   2。 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。 3。 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
     三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1。 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。 2。 按牛奶冰淇淋的 制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。
   3。   把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1。
   把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。 2。   将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。 3。 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
   4。 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。   恩,除了这些,还有香芋味道自制芋头冰棍,我自侧过的,也很简单,方法如下: 1,把4个芋头削皮,蒸熟到软烂。
   2,把芋头用勺背在碗里压烂,加热水和匀。(要压得很烂很烂哦) 3,加3勺白糖,少许牛奶,和匀。 4,冷却后倒入做冰棍的模子里,三小时后就可以拔出来吃拉~ 有没有把水果直接冻上吃?动上的葡萄我也很喜欢哦。
    。收起

2008-05-30 13:33:54
0 0
收起 提交
加载更多

直接去明华

直接去明华 收起

2008-06-01 20:19:02
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

怎样自制好吃的雪糕呢?很想做出...

最简单的,小时候我爸做给我吃的,买一包大豆奶粉,冲一杯,...

怎样自制雪糕?不用什么冰激凌粉...

雪糕:牛奶500克,加糖100克,打入鸡单一个,然后加热...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报