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如何区分劣质奶粉与好奶粉

请问买的奶粉怎么从它的粉质上分辨好与劣呀?我买的美素乐的,奶粉比较细腻,不粘,我一个同事买的圣元优博,奶粉粘在一起,有奶香味,她们说这种奶粉是真的,请问到底什么奶质好呀,怎么区分

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2008-05-30

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    三种方法测试宝宝奶粉质量   淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝,而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精,所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒。
  真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉,颜色会变蓝。     也可以用一个简单的处理方法,用火点燃的方法,把奶粉均匀地撒在一张纸上,然后用打火机点燃,闻它燃烧后的味道,如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味,类似于羊毛点着后的气味。
  如果是假奶粉,蛋白质很少或者根本不含蛋白质,就没有这种焦臭的味道。   还有一种方法也可以作为参考,就是溶解性:先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些,而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉,溶解起来较慢,或结块较多。
     。

2008-05-29

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    我在书上看的,请供参考! 第一:试手感: 袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出“吱 吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出“沙沙”的流动声。
   第二:颜色: 好奶粉呈天然乳黄色;而劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色。 第三:闻气味: 打开包装, 好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香味淡,甚至没有乳香味。   第四:尝味道: 取少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发黏,易粘住牙齿和舌头,且无糖的甜味;劣质奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。
   第五:看溶解速度: 把奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。用热开水冲时, 好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速。   。

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