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牛奶,鸡蛋,鸭蛋,都有哪些营养?

有哪些功效呢?有哪些吃的讲究呢?谢谢!哪种营养最丰富呢?谢谢!听说一个鸡蛋比一杯牛奶的营养还要丰富,是真的吗?平时补充营养,你会选择哪种东西吃呢?为什么人们很少吃鹅肉,和鹅蛋呢?是不好吃还是没有营养呢?谢谢。

    牛奶: 牛奶的营养是最全面的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及矿物质。牛奶蛋白质含有人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%~100%,为完全蛋白质。牛奶中的乳糖,对幼儿智力发育非常重要。
   牛奶是人体钙的最佳来源。 鸡蛋: 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。  含蛋白质、磷脂...全部

    牛奶: 牛奶的营养是最全面的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及矿物质。牛奶蛋白质含有人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%~100%,为完全蛋白质。牛奶中的乳糖,对幼儿智力发育非常重要。
   牛奶是人体钙的最佳来源。 鸡蛋: 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。  含蛋白质、磷脂、维生素A、 维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 中医药学认为,鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用。
   鸡蛋黄,补中益气,养肾益阴。因此,适当地吃一些 鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用。 鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。  其美容作用略差于鸡蛋。 中医药学认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。
   鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。 我觉得平时人们不喜欢吃鹅蛋,是因为鹅蛋有一股醒味。 以上你可以进行比较,因为牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各有特点,都 有营养的。
     平时补充营养,我会选择鸡蛋和牛奶。 鸭蛋,我会吃咸鸭蛋。 。收起

2008-04-21 08:51:29
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    牛奶的营养价值 乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物,它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。 每100G牛乳所含营养成分:脂肪3。5g...全部

    牛奶的营养价值 乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物,它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。 每100G牛乳所含营养成分:脂肪3。5g,蛋白质3。9G,乳糖4。
  6G,矿物质0。7G,生理水88G。 牛乳脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,极易消化吸收。   牛乳蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%--100%,为完全蛋白质。
   牛乳中的碳水化合物为乳糖,对幼儿智力发育非常重要。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收,起到预防小儿佝偻病,中老年人骨质疏松症的效果。
     牛乳中有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等,特别是含钙多,且钙、磷比例合理,吸收率高。牛乳是人体钙的最佳来源。 牛乳中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素A和B2含量较高。
   牛乳中胆固醇含量少,对中老年人尤为适宜。 一个成年人每天喝两杯牛乳,能获得15G--17G优质蛋白,可满足每天所必需的氨基酸;能获得600MG的钙,相当需要量的80%;可满足每天热量需要量的11%。
     乳制品选用 婴幼儿宜选用配方奶粉,患有高血压、糖尿病的病人及乳糖不耐症者应选用低脂、无糖、低乳糖制品;国产货不比进品货差;注意生产日期及保质日期。 拉肚子是牛奶的问题 有人喝牛奶后会腹泻,以为是牛奶的问题,其实不然。
  这是因为部分人体属于乳糖不耐症,导致牛奶中的乳糖不能消化利用,被肠道细菌发酵引起肠鸣、腹泻等。  这些人只要喝酸奶或选择市场上的低乳糖奶就没问题了。 鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。
  首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45~70克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪65克,而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
    至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。
  维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。  对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。
  只是鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。极其有道理。收起

2008-04-21 18:32:44
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    牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括...全部

    牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
   ≮功效≯ 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。   牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。
  孕妇应多喝牛奶;绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。 牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。 牛奶还是美容护肤的佳品。古罗马帝国时期,埃及艳后克里奥佩特拉深信牛奶的洁肤、柔肤和漂白功用 ,每天都让自己浸浴在柔滑的牛奶中。
    于是,她光芒四射的美丽,丝般光洁的肌肤,更令凯撒和安东尼深深迷恋。 中医认为牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。 ≮适用人群≯ 适用于各年龄层次人群。
   脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群。 高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。   ≮适用量≯ 通常每天200毫升左右即可。
   孕妇每天应喝200至400毫升。 ≮特别提示≯ 煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加。 加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收。科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3-4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。
     不要空腹喝牛奶,同时还应吃些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道中的停留时间,使其得到充分消化吸收。 ≮健康红绿灯≯ 婴儿喝牛奶需经过适当稀释。 肠胃功能较弱的人不宜大量饮用牛奶。
   喝牛奶时不要吃巧克力。因为巧克力中的划酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。   ≮主要营养素≯ 维生素(毫克) A (微克) 11 B1 0。
  04 B2 0。07 B6 0。03 B12 (微克) 0。3 C 1 D (微克) 240 E 0。21 生物素(微克) 117 K (微克) 2 P (微克) - 胡萝卜素 - 叶酸 (微克) 5 泛酸 0。
    55 烟酸 0。2 矿物质元素 (毫克) 钙 135 铁 0。3 磷 73 钾 157 钠 36。
  5 铜 0。  02 镁 11 锌 (微克) 1。94 鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度、温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的,鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
    突出特点是,鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质。 ≮功效≯ 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
  、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。  鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
  鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 ≮适用人群≯ 一般人都适合。
    更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。 ≮适用量≯ 一般人每天不超过2个即可。 ≮特别提示≯ 吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
  婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
     患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。 其实两者的营养价值类似不过鸭子产蛋量少,所以贵就吃鸡蛋的人多,还有鸭蛋有人抄着吃口味不好,只有咸鸭蛋才好吃。其实旦的营养成分和饲料有关和鸡鸭没有关系。
  中医又说道,鸡蛋是发物,鸭蛋是凉性的。过去的鸭子只吃荤的,不吃素,所以来源少也有关系,现在什么都吃所以就多了 鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
    吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。
     营养分析   鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。     相关人群   一般人群均可食用   1。
  适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用;   2。凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用;肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
     食物相克   鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。     制作指导   鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。   食疗作用   鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;   有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;   用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
   。收起

2008-04-21 09:29:32
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