自助餐厅设计越开越多，经营者们普遍认同这个市场竞争非常激烈。自助餐市场仍然很有潜力，因为行业的发展处于一个不断创新、品牌竞争的时代，所以优胜劣汰是必 然的。他说，以前人们吃自助餐吃的是口味，今天则追求服务和品牌，因此突出独特的“自助餐品牌”饮食文化就成为自助餐发展的趋势。
作为哲东经营投资预算师专业的 哲东设计也为您做以下设计经营指导。
自助餐厅设计的围聚性：首先要确定餐区的范围。一般家庭没有过大的空间，通常采用开放式的格局，一方面可使餐区看来宽敞，其次还可丰富室内的景观。
为更好地塑 造餐厅的聚拢感，可利用天花板与地板的变化加以界定等方法，也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。 设计巧妙的天花板也有很好的笼罩感，配合灯光的布 置，更增添了空间的聚合性。
一般来讲，围聚性的设计在人们心理上有暗示的象征含义。
自助餐厅设计灯光点染用餐的气氛：灯光在餐厅的设中计占据极重要的一环，在造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。
日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
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