如果在吃饭时发现食物味道不对,或有异味应该停止进食，以免吃进更多的毒物。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压下降等，最后可能出现休克。
因此，当出现上述症状时，必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水，症状轻者让其卧床休息。 如果仅有胃部不适，可多饮温开水或稀释的盐水，用手指伸入咽部催吐。
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