烧好菜中的维生素C是如何流失的？
烧好了菜，很多入都不会马上吃，等入来齐再吃或下顿热着吃。其 实蔬菜中的维生素在烧好后放置及重新温热的过程中会损失很多。例如 烧好的白菜若放置15分钟就可损失维生素20%。 所以，想要保证自己和家入体内维生素C的充足，一定要预算好时 间，避免维生素C因为氧化而流失。
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