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为什么面包发不起来,烤完后。

不膨松,体积不大?

现在是冬季,室温较低,发面的时间 要相对长一些,发酵粉也要多放一些。

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2007-12-29 20:38:29
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我看到过报道:除了加入发酵粉、苏打外,还要加入叫面包改良剂,这样做出的面包才像面包房里的那样。

我看到过报道:除了加入发酵粉、苏打外,还要加入叫面包改良剂,这样做出的面包才像面包房里的那样。收起

2007-12-29 22:16:58
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是不是没加苏打粉,还是没做面种,今晚做好面种留每天发面,面种不能放冰箱。

是不是没加苏打粉,还是没做面种,今晚做好面种留每天发面,面种不能放冰箱。收起

2007-12-29 19:41:43
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