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发面问题

我买了一袋带有发粉的面粉做馒头,为什么发面的时候是白的,但是蒸好馒头的时候却发现有点黄,这是怎么回事呢,如何解决呢

一般全麦粉蒸出来的会有些发黄发黑的感觉,不会那么白了

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2007-12-29 16:41:53
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同意楼上学姐的说法,太白的馒头是加入增白的东西。自己在家里用全麦面粉蒸出的馒头颜色发黄发黑不好看,但是营养价值不错。

同意楼上学姐的说法,太白的馒头是加入增白的东西。自己在家里用全麦面粉蒸出的馒头颜色发黄发黑不好看,但是营养价值不错。收起

2007-12-29 22:25:07
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蒸好之后呈黄色是正常的,面粉本来就是这个色。外面卖的馒头很白,很可能是有漂过白的哦。

蒸好之后呈黄色是正常的,面粉本来就是这个色。外面卖的馒头很白,很可能是有漂过白的哦。收起

2007-12-29 12:09:22
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你可能没有把面揉匀。还有就是蒸的时候凉水做锅蒸。

你可能没有把面揉匀。还有就是蒸的时候凉水做锅蒸。收起

2007-12-29 10:12:05
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是面粉的等级问题,就是面不好。

是面粉的等级问题,就是面不好。收起

2007-12-28 21:40:28
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