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大麦茶怎么做

    大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1。
  清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。&...全部

    大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季,待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。 原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克 制作方法 1。
  清洗去石:最好先将大麦冼净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。   2。焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
   3。粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。   4。过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
   5。混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6。配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。
  
     7。再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。 8。包装:筛后包装,即为成品。 产品特点 茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热鲜毒。收起

2007-12-26 13:18:58
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回家试一试去~

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2007-12-27 12:07:40
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  大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝了它不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。 本草纲目中记载,大麦味甘、性平;有平胃止渴,...全部

  大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝了它不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。 本草纲目中记载,大麦味甘、性平;有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣、壮血脉,益颜色、宝五脏、化谷食之功。
   大麦茶还是一种很耐泡的茶,起初淡淡的,慢慢的味道越来越浓,颜色也越来越深,像是一种生活态度的沉淀和酝酿,喝在嘴里竟也会丝丝回甜 。收起

2007-12-26 13:26:24
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但自己泡的总没有韩国料理店的大麦茶香,是不是煮一下味道更好呢?

但自己泡的总没有韩国料理店的大麦茶香,是不是煮一下味道更好呢?收起

2007-12-26 13:25:26
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