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怎么炒制咖啡豆

我家长了好多咖啡,我想把咖啡豆制作成象卖的咖啡那样,该怎么办?

    家中烘烤咖啡豆 和咖啡相关的活动中,最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时,咖啡豆是否新鲜是至关重要的。我们都有从烘烤者那里买过走了味的咖啡豆的经历,这与自己烘烤咖啡豆冲调咖啡根本无法媲美。
  那么就在自家的厨房中研磨冲调咖啡吧! 方法:最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。 ...全部

    家中烘烤咖啡豆 和咖啡相关的活动中,最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时,咖啡豆是否新鲜是至关重要的。我们都有从烘烤者那里买过走了味的咖啡豆的经历,这与自己烘烤咖啡豆冲调咖啡根本无法媲美。
  那么就在自家的厨房中研磨冲调咖啡吧! 方法:最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。  这样做最大的好处是能调节温度,不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加热到230℃。
  切记要使咖啡豆之间保持空气流通,不要把豆铺得太厚。大约烘烤10分钟后,观察其颜色的变化。注意听咖啡豆发出的“噼啪”声,并时刻检查颜色。当咖啡豆的颜色只比你想要的浅一点儿时,便把它们从烤箱中取出冷却。
    余热会使咖啡豆继续加热2-4分钟。 器具:你可以买一个炉上使用的家庭烘烤炉具,但最好的是传统的平底锅型或者爆谷(玉米花)机型。用一个手柄来操纵机器内部的两个垂直的金属片,这两个金属片可以在烘烤时旋转咖啡豆。
  你可以在二手商店或好的厨房用具商店买到,在那里你还能买到价格不贵的烤箱温度计。   。收起

2005-04-12 15:47:54
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