柑橘的贮藏技术要点有哪些？
1。 采收成熟度确定柑橘类属典型的呼吸非跃变型果实，后 熟作用不明显，一旦采收，其内在品质和营养成分--般不再提 高，故果实应达适宜成熟度后再采收，早采与迟采均影响果实产 量、质量和耐贮性。 通常当果实着色面积达3/4,果肉具有一定 弹性，糖酸比达到该品种应有的比例，表现出该品种固有风味时 采摘较好。如短期贮藏的锦橙，采收指标应为色泽达5级（果皮 色泽按统一的比色板级别分7级），固酸比值为9:1;若长期贮 藏，则应在果面有2/3转黄，色泽达到3级，固酸比为8:1时采 收。 通常橘类以固酸比达12 : 1〜13 : 1、甜橙以10 : 1〜12 : 1， 柑以7。5 : 1为成熟标...全部
1。 采收成熟度确定柑橘类属典型的呼吸非跃变型果实，后 熟作用不明显，一旦采收，其内在品质和营养成分--般不再提 高，故果实应达适宜成熟度后再采收，早采与迟采均影响果实产 量、质量和耐贮性。
通常当果实着色面积达3/4,果肉具有一定 弹性，糖酸比达到该品种应有的比例，表现出该品种固有风味时 采摘较好。如短期贮藏的锦橙，采收指标应为色泽达5级（果皮 色泽按统一的比色板级别分7级），固酸比值为9:1;若长期贮 藏，则应在果面有2/3转黄，色泽达到3级，固酸比为8:1时采 收。
通常橘类以固酸比达12 : 1〜13 : 1、甜橙以10 : 1〜12 : 1， 柑以7。5 : 1为成熟标准。2。 预贮有预冷散热、蒸发失水、愈伤防病等作用。预贮最 好在阴凉通风的果棚、选果场或专门的预贮室内进行，让其自然 通风、散热失水。
控制温度7°C〜10°C，相对湿度80%〜85%， 在空气流通条件下预贮2〜5天，失水3%〜5%，果皮略有弹性时即可。不同品种或果实状态不同，预贮时间也不一样，一般橙 类预贮2〜3天，失水3%〜4%;宽皮柑橘类预贮3〜5天，失水 3%〜5%为好。
3。 防腐保鲜处理柑橘上应用的主要防腐剂有苯并咪唑类如 特克多、苯来特、多菌灵、托布津和甲基托布津等，使用浓度一 般为500〜1000毫克/升，其他还有抑霉唑（伊迈唑）和仲丁胺。 特克多（TBZ)和苯来特（苯菌灵）是最有效的杀菌剂，可有效 地控制柑橘蒂腐病和青、绿霉病，对炭疽病也有一定效果，但对 酸腐病和黑腐病无效。
这2种杀菌剂均微溶于水，常配成蜡一水 混合液或水的悬浊液使用，处理时必须不断摇动，以保证药液均 匀一致。抑霉唑对抗苯并咪唑类药剂的青绿霉病有明显的抑制作用， 但对黑腐病、蒂腐病、酸腐病等均无效，使用浓度为1000毫克 /升。
仲丁胺可控制青、绿霉病，对蒂腐病的效力较低，对酸腐病 和炭疽病无效。一般用温度为25°C〜45°C的0。 5%仲丁胺溶液浸 果1分钟效果较好，也可用仲丁胺作为熏蒸剂，在空气中浓度达 到100〜200毫克/升，时间42小时处理为宜。
生长调节剂2, 4一D也是经常使用的药物。2, 4—D可延缓 柑橘果实的衰老，抑制果蒂离层的形成，保持果蒂青绿，防止蒂 缘产生褐斑等。使用方法为防腐剂加上200〜250毫克/升的2, 4 一D浸果。
4。 分级首先剔除病虫伤果、畸形果、脱蒂果、青皮果和过 熟果，然后按不同品种，根据果实的色泽、形状、成熟度、果面 等分成若干等级，最后按果径大小分级。通常内销柑橘，按规定 进行大小粗略分级，而出口柑橘，应先按规格要求进行人工挑选 分等，再用分级机或分级板按果实横径分级。
分级时，必须按分 级标准严格把关，不能等级混杂。5。 包装目前柑橘类果实大多采用塑料薄膜单果包装。塑料薄膜包装对于减少柑橘果实蒸腾失水，保持果实外观新鲜饱满， 控制褐斑病（干疤）均有很好的效果。
塑料薄膜袋厚度一般为0。 015〜0。02毫米，规格依果实体积大小而定。柑橘采收后经过 药剂处理、晾干果面、剔除伤病果套袋包装，套袋袋口拧紧或折 叠，朝下放人包装箱中。塑料薄膜单果包装对橙类、柚类和枏类的效果明显好于橘 类，低温条件下的效果好于较高温度。收起
