蛋氨酸饲料添加剂有何特性？
蛋氨酸是含硫氨基酸，是动物的必需氨基酸，具有重要的营 养生理功能，参与畜禽体内的蛋白质合成，为合成胆碱提供甲 基，另外，在动物体内，蛋氨酸可转化为胱氨酸与半胱氨酸，畜 禽体内的胱氨酸约30%是由蛋氨酸转变而来，而胱氨酸不能转 化为蛋氨酸。 鱼粉中含丰富的蛋氨酸，但植物性蛋白质伺料中含 量较低，故在各种配合饲料中特别是禽类伺料中，蛋氨酸是第一 限制性氨基酸，需补充合成蛋氨酸，最近研究表明，在家禽饲料 中添加蛋氨酸不仅可满足营养需要，而且，可显著抑制各种霉菌 毒素（如黄曲霉毒素）的产生，有防病保健的作用。 在畜禽伺料 中的添加量一般为0。1% ~0。2% (DL-蛋氨酸），美国与加拿大 推...全部
蛋氨酸是含硫氨基酸，是动物的必需氨基酸，具有重要的营 养生理功能，参与畜禽体内的蛋白质合成，为合成胆碱提供甲 基，另外，在动物体内，蛋氨酸可转化为胱氨酸与半胱氨酸，畜 禽体内的胱氨酸约30%是由蛋氨酸转变而来，而胱氨酸不能转 化为蛋氨酸。
鱼粉中含丰富的蛋氨酸，但植物性蛋白质伺料中含 量较低，故在各种配合饲料中特别是禽类伺料中，蛋氨酸是第一 限制性氨基酸，需补充合成蛋氨酸，最近研究表明，在家禽饲料 中添加蛋氨酸不仅可满足营养需要，而且，可显著抑制各种霉菌 毒素（如黄曲霉毒素）的产生，有防病保健的作用。
在畜禽伺料 中的添加量一般为0。1% ~0。2% (DL-蛋氨酸），美国与加拿大 推荐的添加量为：鸡0。05%~0。25%,猪0。05%~0。1%。蛋氨酸是有L和D两种旋光性的化合物，L型易被畜禽吸 收,D型可在畜禽体内经酶转化为L型,所以L型和D型的蛋氨 酸对畜禽具有同等营养价值。
试验证明，L-蛋氨酸、D-蛋氨酸和 DL-蛋氨酸的生物效价相同。多用化学法合成。目前，世界上用于 伺料添加剂的有DL-蛋氨酸、蛋氨酸羟基类似物及其钙盐和N-羟 甲基蛋氨酸,我国多数用户使用进口产品，其中前三种在我国词料 工业中广泛使用。
全世界蛋氨酸产量目前已突破40万吨，用作伺料 添加剂的占60%,日本生产的蛋氨酸90%~95%用于饲料。(1) DL-蛋氨酸：是化学合成产品，分子式为QHuNOzS, 分子量149。22,外观呈白色或淡黄色片状或粉末状结晶，易溶于水，熔点为281X：，其1%水溶液的pH为5。
6~6。1。我国制订的伺料添加剂DL-蛋氨酸进口检测标准为：产品含 DL-蛋氨酸（以干物质基础计）>98。5%,砷（以As计）< 0。0002%，重金属（以 Pb计）<0。002%,氰化物<0。
2%。(2)蛋氨酸羟基类似物(MHA):又称羟基蛋氨酸，化学名称为 2-羟基-4-甲硫基丁酸，即蛋氨酸分子的氨基由羟基所取代的化合 物,其不是氨基酸，不含氮元素，但进入动物体内后能通过氨基化 转变为蛋氨酸。
其合成生产路线比DL-蛋氨酸简单，且具有污染 少、成本低和节能等优点。目前其产品有三种:液态DL-蛋氨酸羟 基类似物(DL-MHA-FAKDL-蛋氨酸羟基类似物钙盐(DL-MHA- Ca)和N-轻甲基蛋氨酸。
以上三种，我国均无生产。液态DL-蛋氨酸羟基类似物，又名液态羟基蛋氨酸：分子式 为CsHuQsS，分子量150。2,是深褐色黏液，含水量约12%， 有硫化物特殊气味，密度为（201C) 1。23千克/升，凝固点 40C,易溶于水，为保持其化学性质稳定，应避免与强酸、强氧 化剂接触，其黏度随温度下降而增加。
目前，全世界只有美国生 产，据美国官方伺料管理协会（AAFCO)规定：产品纯度应含 液态羟基蛋氨酸88%以上，含水量低于12%，不含钙。我国农 业部规定的进口标准为：产品含液态羟基蛋氨酸>88%，重金属 (以 Pb计）<0。
002%，砷（以 As计）<0。0002%，铵盐（以 NH4+计）<1•5%，氰化物<0。001%。使用DL-MHA-FA可用 喷雾器将其直接喷人词料后混合均匀，其优点是添加量准确、操 作简单、无粉尘、节省人工及降低1储存费用等，但需有专用的密 闭容器储存，规模小的伺料加工厂不适用，且使用该产品应避免 与皮肤直接接触。
据试验，DL-MHA-FA提高肉鸡增重与伺料转 化率的效能分别为DL-蛋氨酸的58%和52%。DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐，又称羟基蛋氨酸钙盐：其是用 液体的羟基蛋氨酸与氢氧化钙或氧化钙中和，经干燥、粉碎和筛 分后制得。
其分子式为（CsH9Q3S)2Ca，分子量338。4,褐色粉末或颗粒，有含硫集团的特殊气味，溶于水，适于规模小的饲料 厂。AAFCO规定：产品应含羟基蛋氨酸钙盐93%以上，含钙量 约12%，不应含有游离水。
我国农业部规定的进口质量标准为： 产品含羟基蛋氨酸钙盐97%以上，粒度为全部通过18目筛，40 目筛上物不超过30%,无机酸钙盐<1。5%,神（以As计）< 0。0002%,重金属（以Pb计）<0。
002%。许多研究认为，按 重量比较，DL-MHA-Ca的效价相当于蛋氨酸的70%。N-羟甲基蛋氨酸钙，又称保护性蛋氨酸：是德国迪高沙公 司新近开发的新产品，其在瘤胃中不被微生物分解，故适用于反 刍动物。
是以DL-蛋氨酸为原料，用甲醛处理制得的，分子量为 198。4,白色粉末，在伺料中易于混匀。我国农业部制订的进口 质量标准为：含量以蛋氨酸计应在67。6%以上，钙<9。1%，甲 醛<13。
6%，砷<0。01毫克/千克，汞<0。08毫克/千克，铅< 7。5毫克/千克，铁<19毫克/千克，镉<0。4毫克/千克。因其 在瘤胃中不被微生物分解，故适用于反刍动物，据报道，其可提 高奶畜的产奶量及牛奶中乳蛋白和乳脂肪的含量，减g肝代谢负 担，延长产奶期，并可缩短产犊间隔。
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