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微波炉做饼干有哪些步骤?

微波炉做饼干有哪些步骤?

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2018-04-24

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    需要的食材: 低筋面粉150克,鸡蛋黄5只,牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。 步骤: 1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来,然后在蛋黄里面加入白砂糖,搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面,中间挖出一个洞。
   2、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团,如果感觉有点干就放些鲜奶,调到硬度,干湿度适中。   3、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块,一定要平,不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
   4、用饼干模具一个一个盖出饼出来,这个过程是比较慢长的,在盘子里入些面粉免粘底了。 5、把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油。 6、饼面刷上蛋黄液,用高火一分钟,再反过饼干再用高火一分钟,然后再用中高火两分钟就好了。
       注意:在这道微波炉做饼干中,首先面团一定要干湿适量,不要太太湿,不然会容易粘手,模具成型也不好做,和面团的时候一定要慢慢添加牛奶,不然稀了就不好办了。
  在用模具的时候一定要有耐心,因为都需要人手一个一个做,要有耐心才可以。在饼面刷上一层蛋黄液,这样看上去会更加金黄可口一点。

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