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冬天吃大白菜有哪些好处?

冬天吃大白有哪些好处?

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2017-08-01

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    大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜,是冬季上市最主要的蔬菜种类,有“菜中之王” 的美称。由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是人们常年食 用的蔬菜。
  冬季天气寒冷,人们都会穿得很厚,长时间待在温暖的室内,人体的阳气处于潜藏的 状态,需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物,于是大白菜就成了这个季节的宠儿。  大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、 锌、铜、磷、砸、胡萝卜素、烟酸、维生素仏、维生素B2、维生素C以及微量元素钼等多 种营养成分。
  大白菜营养丰富,对人体有很好的保健作用。《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒, 利肠胃'。祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治 感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮。
     由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断 亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。。大白菜含有丰富的纤维素,不仅可以促进肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可用 来防治结肠癌。
  特别值得推崇的是,大白菜中维生素E的含量比较丰富,可防治黄褐斑、 老年斑,是一种经济健康的美容美颜蔬菜。    因为维生素E是脂质抗氧化剂,能够抑制过氧 化脂质的形成。
  皮肤出现色素沉着,老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的。所以,常吃 大白菜能抗皮肤衰老,减缓老年斑的出现。需要注意的是,白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来,不要混杂在一起,一同炖食 会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。
  

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