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油焖大虾的做法是怎样的?

油焖大虾的做法是怎样的?

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2017-06-13

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    制作油焖大虾的原材料有:大虾450克。调料:料酒、白糖各15克,盐适 量,味精3克,香油5克,葱段20 克,姜片10克。制作方法:1。将虾冲净,剪去虾须、虾腿,由头 部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将 虾背剪开,抽出泥肠。
  
  2。油烧热,投入惡段、姜片煸炒,放 入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入盐、白糖、少量水烧开,盖上盖,用 微火焖透,再转旺火,汤汁稍浓时放 入味精,麻入香油即成。  小提示:油热炒虾的时候,火不能 太小,动作要快,让虾在最短的时间 内全面接触热油,这样才能将虾油 炒出。

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