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2018-08-06 21:54:58
(一)、香煎鳕鱼 材料:鳕鱼250g,油盐适量。 做法: 1、鳕鱼洗净,待用。 2、炒锅烧热,加入精制油,待油温热时加入鳕鱼小火慢煎,撒上少许盐,不时翻转。 3 、等鳕鱼变为金黄色,起锅装盘,撒上沙拉酱及芥末酱,即可享用。 (二)、清蒸鳕鱼 材料:鳕鱼2片,菠菜10g,生抽10ml 。 做法: 1、 菠菜...[展开]
(一)、香煎鳕鱼 材料:鳕鱼250g,油盐适量。 做法: 1、鳕鱼洗净,待用。 2、炒锅烧热,加入精制油,待油温热时加入鳕鱼小火慢煎,撒上少许盐,不时翻转。 3 、等鳕鱼变为金黄色,起锅装盘,撒上沙拉酱及芥末酱,即可享用。
(二)、清蒸鳕鱼 材料:鳕鱼2片,菠菜10g,生抽10ml 。 做法: 1、 菠菜洗净,放入滚水中汆烫后捞出,浸泡冷水中以去除涩味后捞起,沥干水分,切成小段。
2、鳕鱼清洗干净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦火力加热5分钟。 3、取出鳕鱼,加入菠菜碎并淋上生抽,充分捣碎即可。 (三)、双味鳕鱼 材料:鳕鱼500克、苦瓜200克、咸蛋黄20克、卡夫奇妙酱20克、番茄樱桃3个。
做法: 1、苦瓜过水待用,银鳕鱼挂煳炸,然后切片。 2、银鳕鱼和苦瓜上笼蒸,浇上奶油,码好盘,中间用咸蛋黄焗好装盘即可。 3、而另一半则是银鳕鱼制作而鱼丸子,放入炒锅中炸。
4、然后锅内加入色拉油、醋、卡夫奇妙酱、少量盐、生粉勾芡出锅放入盘中。 5、将火腿切成菱形片置于盘中,将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可。 (四)、银鳕鱼菜饼 材料:鳕鱼200g 、大蒜20g、鸡蛋2枚、奶油生菜150g、盐3g、油10g。
做法: 1、奶油生菜清洗干净,沥去水分,切成碎末。大蒜去皮,压成蒜泥。鸡蛋煮熟后,取蛋黄压成泥。 2、鳕鱼清洗干净,切成厚片,撒上盐腌5分钟,摆入烤盘。 3、烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中,上下火烘烤15分钟。
4、中火烧热炒锅中的油,放入蒜泥炒出香味,放入生菜末、和蛋黄泥,翻炒均匀。[收起]