黄花菜预防记忆力下降的现代研究有哪些？

    近年来有学者研究发现，黄花菜能明显降低动物血清中的胆固醇，  而胆固醇是导致动脉硬化的元凶，动脉硬化又是高血压病、心脑血管疾 病以及人体衰老的主要原因，所以黄花菜具有很好的预防衰老的作用。
   日本学者饭野节夫把黄花菜列为素食中8种健脑食品之一，认为黄花莱  具有获得营养平衡的健脑效果。  现代营养学分析认为，黄花菜干品每100克含蛋白质14克、脂肪 0。 4克、碳水化合物60克、热量305千卡、钙295毫克、铁24毫克、  胡萝卜素3。
   4毫克及硫胺素、核黄素、尼克酸等。其所含蛋白质、脂  肪、钙、硫胺素的含量，在所有蔬菜中占第二位。铁含量为菠菜的15 倍。  对于神经过度疲劳的现代人，是防治神经衰弱和失眠的理想食物。
   日本把黄花菜列为孕产妇、小儿智力发育不可缺少的健脑食品。[收起]