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哪些食品是禁止生产经营的?

哪些食品是禁止生产经营的?

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2018-02-28

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    食品安全法第二十八条对禁止生产经营的食品作了明确规 定。根据规定,下列食品是禁止生产经营的:一是用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物 质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生 产的食品。
  非食品原料是指食品用原料以外的工业原料,如用工业冰 醋酸兑制食醋、工业盐酸加工酱油。  在食品中添加食品添加剂以外的 化学物质是指在食品中加人食品添加剂以外的不能食用的化学合成物 质,即不得在食品中加人非食品添加剂的其他任何化学物质和其他可 能危害人体健康的物质。
  用回收食品作为原料生产的食品是指将不再 符合食用要求的食品回收后再制成食品。二是致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以 及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。  致病 性微生物,一般是指致病性寄生虫、细菌,如钩端螺旋体、肺吸虫、 肉类中的炭疽杆菌、口蹄疫病毒、布氏杆菌、破伤风杆菌、猪丹毒杆 菌、肠道致病菌、致病性球菌等,它们常常是疾病传播源。
  农药残 留、兽药残留是指食品中存量足够多的有毒药剂成分。食品中的重金属,是指食品中含有食用过多则对人体产生损害的金属成分,如海产 品中有的会含有过量的对人体有害的铅。  三是营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群 的主辅食品。
  婴幼儿和其他特定人群因特殊情况需要食用一些特定食 品,这些特定食品是他们的主食或辅助食品。因此,供特定人群食用 的主辅食品必须具有人体日常需要的营养成分,否则食用者将产生不 适感受,甚至因营养成分不达标而造成人体营养不良,损害婴幼儿等 特定人群的身体健康。
    四是腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、 掺假掺杂或者感官性状异常的食品。腐败变质,是指食品经过微生 物作用使食品中一种成分或多种成分发生变化,感官性状发生改变 而丧失可食性。
  这种食品一般含有大量的微生物,食用则可能造成 食物中毒。油脂酸败,是指油脂和含油脂的食品在贮存过程中经生 物、酶、空气中的氧的作用发生变色、气味改变等变化。  食用这些 食品常会造成不良生理反应或食物中毒。
  霉变,是指霉菌污染繁 殖,有时表面可见菌丝,可能产生毒素。食用霉变食品可造成食物 中毒或死亡。生虫,主要是指粮食、干菜、干肉、干水产品生虫, 不指新鲜水果、蔬菜中的虫子。污秽不洁,是指食品脏,不干净。
   混有异物,是指食品中混同与之完全不同甚至有毒、有害的物质, 不可食用,如粮食中沙砾。  食品掺假,是指在食品中添加廉价或没 有营养价值的物质,或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等 物质,如蜂蜜中加入转化糖,巧克力饼干加人色素,全脂奶粉中抽 掉脂肪。
  食品掺杂,是指在食品中加入杂物,如腐竹中加人硅酸钠 或硼砂,辣椒粉中加入红砖沫。食品掺假掺杂,可能损害食用者的 身体健康甚至危及生命。  感官性状异常,常指上述以外的腐败变质 或污染的情况。
  '五是病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其 制品。病死是指一切因病死亡的禽、畜、兽、水产动物;毒死是指中 毒死亡的禽、畜、兽、水产动物;死因不明是指死亡原因不明的禽、 畜、兽、水产动物。
  六是未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未 经检验或者检验不合格的肉类制品。  为确保肉类食品安全,对进人市 场销售的动物肉类以及肉类制品,国家实行卫生检疫制度。
  不经卫生 监督机构检疫或者检验不合格的肉类以及肉类制品,不得进入市场销售3七是被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。食品包装材 料、容器、运输工具等必须符合安全、无害要求,保持清洁,防止污 染食品。
    被污染的食品不具备食用安全性要求。八是超过保质期的食品。食品保质期是指食品在标签上所示条件 下维持食品品质的最大期限。食品超过保质期时,已不再符合食品卫 生安全要求。九是无标签的预包装食品。
  应当包装的食品必须包装销售。包装 应当有标签,标签应当载明一些必备事项。  十是国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。现实生活 中,有时某种疾病流行与某一食品有关。为防范疾病,国家得明令禁 止生产经营这类食品。
  随着经济社会的发展变化,对食品安全的要求会有变化,其他不 符合食品安全标准或者要求,食品生产经营者也不得生产经营。

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