如何做好年夜菜?如何做好年夜菜?
醋拌花菜
西蘭花撕成一小朵一小朵,?烟曳?η虚_?恚肿用科?砂耄髑矍谐杉?長?l,黃甜椒切成片。西蘭花、西芹汆??瞥觯??烟曳选㈣肿印ⅫS甜椒放入,?采仙汀状住⑺饽⑨u油。
齊何兄弟:味道清清淡淡,?色漂漂亮亮,充?M西洋味,几有情調!
水梨蒸蛋
水梨去皮,由?部?M切一刀,把?炔客诳詹⑷ズ恕O愎脚菟サ偾薪z。蛋打散,与蝦仁、香菇及挖出的梨肉混合,加入調味料,倒進水梨中,蒸約7分?,蛋液凝固就能吃了。
齊何兄弟:梨中吃出滑嫩的蒸蛋,蛋中有著果香,不“逗”人的口水才怪。
菠菜牛奶粥
菠菜葉洗?Q,放入?L水中略微汆燙,?破?V干水分...全部
醋拌花菜
西蘭花撕成一小朵一小朵,?烟曳?η虚_?恚肿用科?砂耄髑矍谐杉?長?l,黃甜椒切成片。西蘭花、西芹汆??瞥觯??烟曳选㈣肿印ⅫS甜椒放入,?采仙汀状住⑺饽⑨u油。
齊何兄弟:味道清清淡淡,?色漂漂亮亮,充?M西洋味,几有情調!
水梨蒸蛋
水梨去皮,由?部?M切一刀,把?炔客诳詹⑷ズ恕O愎脚菟サ偾薪z。蛋打散,与蝦仁、香菇及挖出的梨肉混合,加入調味料,倒進水梨中,蒸約7分?,蛋液凝固就能吃了。
齊何兄弟:梨中吃出滑嫩的蒸蛋,蛋中有著果香,不“逗”人的口水才怪。
菠菜牛奶粥
菠菜葉洗?Q,放入?L水中略微汆燙,?破?V干水分,放入碗中?v碎。白粥倒入?中,加牛奶煮開,再加入菠菜末煮開就行了。
齊何兄弟:稀?加了牛奶,再把菠菜一放,洁白的碗中點著一點綠,??在誘人。
菜里?吉祥
過年講吉利,吃的菜常?А安省保缛腋!⒛昴暧杏唷⑺南舶l?等。平常?以?檫@些菜蠻難做,其??得蠻大巧,有的菜天生就是?你?怼白鲂恪钡摹2恍牛梢栽?一?。
步步高升
年糕切成0.5厘米厚的片,用水燙??r干。香腸切成片,香菇切成絲。先?⑾愎健⑾隳c和蝦米炒香,加入年糕,調味,最后加几片小白菜快速炒熟。
齊何兄弟:年糕寓意“年年高”,紅火的香腸、綠色的青菜,象征前程光明遠大。
五谷丰登
紅蘿卜丁、黃瓜丁、蝦仁丁及玉米粒放入開水中焯一下。松仁用?赜驼ㄖ了窒惆l脆。什錦丁煸炒,放入調料,少勾一點芡起?,撒上炸好的松仁。
齊何兄弟:炸了的松仁使人想到田野的稻浪,一种充盈和厚??感油然而生。
竹?笃桨?
竹?蝦10只,剪去蝦?,?谋巢坑玫镀_,抽去蝦?。鵪?蛋煮熟去皮,西蘭花洗?Q切成小朵。另取一些竹?蝦去頭去?ぁ⑷ノ玻玫镀?上拢名}、生粉、雞蛋清??拌一下。
把??ぶ窆?蝦放入??龋ㄖ良t黃熟透?瞥觯檬[、姜把?炒香,放入蝦,加白醋、白糖、鹽、番茄沙司、清水,汁熬至?饬?瞥觯旁?A盤周?N魈m花放在沸水?褥掏缸?綠,放在??燃欲}、味精炒??[放在盤中。
去皮蝦球過油,放入蔥、姜、鵪?蛋、蝦球、料酒、精鹽、味精,炒?蚝蠊袋c芡汁出?,放在西蘭花中間。
红酒牛排·牛市飘红
2006-1-26 10:11:40 来源:餐饮世界
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用料:牛小排3片、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、甜豆75克
(1)红葡萄酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/2大匙、清水1/2杯
(2)红葡萄酒2杯、糖1大匙、辣酱油1大匙、盐少许
做法:1。
牛小排洗净,切小块;将调味料(1)先调匀,再放入牛小排腌20分钟。
2。平底锅烧热,先放1在匙奶油及2大匙色拉油,再放入牛小排两面略煎,微黄时盛出;洋葱切片,以余油炒香,将牛小排回锅,倒入调味料(2)(盐除外)烧开,改小火烧入味。
3。胡萝卜去皮,先煮熟再切花片;甜豆撕去老筋,氽烫过捞出冲凉;另用2大匙油炒熟胡萝卜及甜豆,加盐调味,盛出后排入盘内。
。收起