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吃豆腐有什么好处?

吃豆腐有什么好处?是说吃的那种噢!别想歪了!

    冬天到了,豆腐成了香饽饽,火锅里少不了,炒菜时也有它。豆腐具有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量的特点,是日常美食之一。据测算,除大量的水分以外,每百克豆腐含蛋白质4。7克—7。
  4克;碳水化合物为2。8克;钙含量为240毫克左右,磷含量为每百克60毫克左右,铁含量为1。  4毫克—2。1毫克。此外还...全部

    冬天到了,豆腐成了香饽饽,火锅里少不了,炒菜时也有它。豆腐具有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量的特点,是日常美食之一。据测算,除大量的水分以外,每百克豆腐含蛋白质4。7克—7。
  4克;碳水化合物为2。8克;钙含量为240毫克左右,磷含量为每百克60毫克左右,铁含量为1。  4毫克—2。1毫克。此外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等元素,所以,豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。
     豆腐丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于单纯性肥胖者食用。而且由于豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。   食豆腐虽好,也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。
    老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量,特别是痛风病人要少食。豆腐性偏寒,胃寒者,易腹泻、腹胀之脾虚者也要少食。   豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。
  若将豆腐与含维生素D高的食物同煮,却可使人体对钙的吸收率提高20多倍。  所以,豆腐与其他食物搭配更利于人体对营养的吸收。 豆腐营养丰富。人体需要的蛋白,豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。
  一两大豆的蛋白等于一两瘦肉,等于三个鸡蛋,等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁,其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质,豆腐里有五种抗癌物质,其中特别是饴黄酮,专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐,可降低胆固醇,防止血管硬化。
    中医学认为,经常吃豆腐,有益中和气,生津润燥,清热解毒,消渴解酒等功效,还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以,豆腐不但是好食品,而且有药用价值。 豆腐鲜美可口,经济实惠,老少皆宜,尤其适合老年人。
  吃法也随意简便,最简单的,拿一块嫩豆腐,加点精盐、味精,加点葱末、姜末一拌,就成美味佳肴了。  它可煮、可炒、可炖、可煎,可单做,可和其它蔬菜、鱼肉合做,可以做成许多名菜,如麻辣豆腐、千张、五香豆腐干、鱼头豆腐等等,据说可做出100多道佳肴来。
  所以,一千多年前,豆腐就被誉之为素羊肉。清代诗人袁枚在《随园食单》中说:“豆腐得味远胜燕窝。” 如今,中国豆腐走向世界,风靡全球,日本、美国、加拿大等国还掀起了“豆腐热”。  美国烹饪学院院长梅茨曾强调:“中国豆腐将比让人腻味的汉堡面包流行得更为广泛。
  ”美国《经济展望》杂志公然宣告:“未来十年,最成功而又最有市场潜力的并非汽车、电视或电子产品,而是中国豆腐。”豆腐,的确已成为世界性的佳肴了。 。收起

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