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玉米烙饼怎么做?

上饭店经常吃的玉米烙感觉很好吃,我女儿也喜欢吃玉米,就打算买现成的玉米粒自己做,可就是做不好,哪为高手能教教我吗?

    玉米烙 原料:罐装玉米1罐、果脯50g、糖粉20g、生粉30g 制作方法: 1、 玉米滤干水份后,加入辅料拌匀; 2、 锅内放油烧至170度后倒去热油,另放少量冷油,将玉米等均匀的在锅内平扑成圆形上火烙制香脆即可。
   变菜思路参考: 1、 原料改变:玉米变南瓜、哈密瓜等;...全部

    玉米烙 原料:罐装玉米1罐、果脯50g、糖粉20g、生粉30g 制作方法: 1、 玉米滤干水份后,加入辅料拌匀; 2、 锅内放油烧至170度后倒去热油,另放少量冷油,将玉米等均匀的在锅内平扑成圆形上火烙制香脆即可。
   变菜思路参考: 1、 原料改变:玉米变南瓜、哈密瓜等;加入各式水果香料粉如草 莓珍珠奶茶粉等; 2、 烹饪方法改变:烙变为炸(炸成单粒的玉米)加入果脯、糖粉拌匀即可。
     注:1、锅最好用平底不沾锅,以便于操作 2、烙制中要不断的加入适量油,以便于玉米烙的成熟和转动方便受热均匀 看看照片 。收起

2007-11-05 10:06:26
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鲜玉米粒加适量水,用调理机打碎,加入全麦粉、鸡蛋、奶粉、白糖、一点小苏打粉打成粥状,饧上20分钟。平底锅烧热、抹上油,将打好的粥摊成饼、盖盖、小火做熟。

鲜玉米粒加适量水,用调理机打碎,加入全麦粉、鸡蛋、奶粉、白糖、一点小苏打粉打成粥状,饧上20分钟。平底锅烧热、抹上油,将打好的粥摊成饼、盖盖、小火做熟。收起

2007-11-05 20:51:21
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