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面汤要些什么材料？
香菇面
一、原料：
1。 主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽
25 克。
2。 调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1。 将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂
洗净，鸡蛋磕入碗内。 &nbs...全部
香菇面
一、原料：
1。 主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽
25 克。
2。 调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1。 将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂
洗净，鸡蛋磕入碗内。
2。 炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放人香菇、黄瓜、
绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至人味。
3。 将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋
即成。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99。 7 ％，还含有卵磷脂、
维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。
香菇的营
养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、
降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提
高人体免疫力。 配以嫩黄瓜、绿豆芽，可增加多种维生素，是很好保健食品。
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