如题,为什么我煮鸡蛋特别是咸鸭蛋很容易出现破裂的现象??我是用冷水煮的.... 请高手来支招~
1。把鸡蛋洗干净,然后放入蒸锅。像蒸馒头一样,蒸20分钟左右。 这个方法不会破皮的。 2。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂。 3。煮有裂缝的鸡蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。
1。把鸡蛋洗干净,然后放入蒸锅。像蒸馒头一样,蒸20分钟左右。 这个方法不会破皮的。 2。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂。 3。煮有裂缝的鸡蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加上一点醋,也能防止蛋白流出。收起
买一个煮蛋器啊,很方便的。保证不开裂,还有许多优点: 1、煮老和嫩可以控制,神奇吧! 2、不用看时间,煮好自动报警; 3、高效节能,一点水都不浪费的。
买一个煮蛋器啊,很方便的。保证不开裂,还有许多优点: 1、煮老和嫩可以控制,神奇吧! 2、不用看时间,煮好自动报警; 3、高效节能,一点水都不浪费的。收起
达到这样的目标很简单: 冷水放鸡蛋, 小火慢煮, 水开两...
觉得鸡蛋容易吸收,且蛋白的量很适合一天的需求。如果是健身...
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