服用维生素C可以预防癌症,维生素Ｃ除对癌症有预防作用外，还对致癌物质有解毒作用，并能抑制癌瘤毒素的活性，抑制癌细胞的生物合成，促进免疫功能，诱发干扰素产生，使初期癌肿难以形成和发展。
但是维生素Ｃ是不宜长期服用，因为正常人过多地服用这种药物，会使痛风病患者急性发作；糖尿病患者的尿糖定性试验呈假阴性；有消化道出血病人的大便潜血试验呈假阴性，从而影响临床诊断。 而且如果空腹服大量维生素Ｃ还可引起腹痛、腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液返流。
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服用维生素C可以预防癌症,维生素Ｃ除对癌症有预防作用外，还对致癌物质有解毒作用，并能抑制癌瘤毒素的活性，抑制癌细胞的生物合成，促进免疫功能，诱发干扰素产生，使初期癌肿难以形成和发展。
但是维生素Ｃ是不宜长期服用，因为正常人过多地服用这种药物，会使痛风病患者急性发作；糖尿病患者的尿糖定性试验呈假阴性；有消化道出血病人的大便潜血试验呈假阴性，从而影响临床诊断。 而且如果空腹服大量维生素Ｃ还可引起腹痛、腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液返流。
而且，大剂量维生素Ｃ还可影响多种药物的代谢作用，使个别人出现血栓形成、血管内溶血或凝血。在正常情况下，当人体的维生素Ｃ达到饱和时，多余的就会随尿液排出体外，此时大量服用维生素Ｃ是徒劳的。还有，如果人长期服用大量的维生素c，还会增加肾脏的排泄负担，甚至可能会使人患上肾结石。
其实，可以从日常饮食中摄取足够的维生素Ｃ对防癌是有积极意义的，如动物的肝脏、乳制品、蛋黄以及红、绿色蔬果等。要获得足够的维生素Ｃ，则要多吃新鲜的水果和蔬菜（为了减少维生素Ｃ的损失，烹调菜肴时不宜加热过久）。
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