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喝蒙牛纯牛奶需要加热煮熟吗?

经常喝对身体有影响吗?
2007-10-06 12:44:13 举报
好评回答
    会破坏的,我都是用少量的水把麦片煮熟了再倒牛奶进去的 


关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
   据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。  热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。
&n.....[展开]
2007-10-06 12:48:28 0 评论
全部答案
2007-10-06 12:51:02
举报1260 评论
加热之后会破坏营养成分所以不能加热。经常喝对身体有好处。

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