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我做油闷大虾时，油放得也不少，但虾炸得老是不脆，为什么？是不是因为我洗后没把水控干呢，还是因为其他原因呢？
我觉得油闷大虾的虾不会炸脆的。下面的做法不错哦。 油焖大虾: 主料：大对虾 辅料：葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司 烹制方法： 1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎； 2、坐锅点火倒入油，油热后，放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放在盘子中间； 3、锅中留底油，放入葱姜...全部
我觉得油闷大虾的虾不会炸脆的。下面的做法不错哦。
油焖大虾:
主料：大对虾
辅料：葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
烹制方法：
1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎；
2、坐锅点火倒入油，油热后，放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放在盘子中间；
3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆放在盘子周围即可。
特点：香味浓郁，味道鲜美。
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