一顿丰富的早餐

中学生不吃早饭对身体和学习有怎样

学生早餐马虎不得 早餐是一天中的第一顿饭，也是最重要的一餐，对学生的学习、营养状况以及健康有着重要的影响。而随着城市现代化生活节奏的加快，早餐却成了许多人的负担，而无暇顾及早餐。 日前一项调查显示，北京只有半数的学生坚持每天吃早餐。 　　这项调查涉及北京、杭州和长沙三城市，三地中小学生中，每天吃早餐的学生比例分别为48。8%、44。7%和75。1%，从不吃早餐的学生比例分别为7。 5%、2。6%和0。5%。 　　调查分析显示，三城市学生有时或从来不吃早餐的原因依次为没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物、认为吃与不吃无所谓、为了控制体重等。 44。6%的北京学生认为早晨没有食欲所以不...全部

  学生早餐马虎不得 早餐是一天中的第一顿饭，也是最重要的一餐，对学生的学习、营养状况以及健康有着重要的影响。而随着城市现代化生活节奏的加快，早餐却成了许多人的负担，而无暇顾及早餐。
  日前一项调查显示，北京只有半数的学生坚持每天吃早餐。 　　这项调查涉及北京、杭州和长沙三城市，三地中小学生中，每天吃早餐的学生比例分别为48。8%、44。7%和75。1%，从不吃早餐的学生比例分别为7。
   5%、2。6%和0。5%。 　　调查分析显示，三城市学生有时或从来不吃早餐的原因依次为没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物、认为吃与不吃无所谓、为了控制体重等。 44。6%的北京学生认为早晨没有食欲所以不吃早餐，43。
  8%的认为没有时间吃早餐，有39。3%的认为吃不吃早餐根本无所谓，为了控制体重而不吃早餐的学生在北京学生中比例也最高，达到了23。2%。 　　在三城市中，北京学生将买早餐的钱用于玩电脑上网或其他方面的比例为25。
  7%，有28。8%的北京学生全部用于吃早餐。 　　按照国外科学标准，早餐提供的能量、营养素应占全天需要的30%左右，我国膳食指南目前仅要求早餐摄入能量达到全天的30%，但就这么一个单一指标目前也还远远没有达到。
  中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所马冠生教授表示，一般家庭早餐如果达到动物性食品、谷类、奶及奶制品、水果蔬菜4类食品齐全，就基本能达到营养、能量要求。但由于早餐传统、家庭环境和早餐供应体制等诸方面影响，中国人特别是学生的早餐还普遍达不到一般的营养、能量要求。
   　　马教授说，不吃早餐损害极大，长期不吃早餐严重影响身体营养摄入，损害人们特别是中小学生认知能力、创造能力的培育、发挥，阻碍身体耐力的发育、保持，不吃早餐也直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的提高。
  此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。 　　一些专家认为，推行早餐谷物是一个重要的解决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成十分均衡的食品。自从19世纪发明麦片后，全营养早餐谷物逐渐成为西方国家主流早餐之一，目前已占美国家庭早餐的30%以上。
  湖南沐林食品研究院谭斌博士认为，早餐谷物配合牛奶既方便又有营养，能充分满足现代中国人快节奏的生活需求，推广这一食品对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不足状况是十分有益的。 　　此项调查是由团中央少工委、中国营养协会、湖南沐林现代食品公司发起，新华社中国广告联合总公司等多家媒体共同承办的。
   参考文献:北京青年报　 另一篇文章: 早餐吃好记性好 早餐是一天之中最重要的一餐喔！这不只是妈妈烦人的耳边唠叨，或是麦片广告中的用词而已。研究显示，早餐吃得好，可能有助提升记忆力。
  所以，下次你不想吃早餐时，还是先考虑清楚吧！ 　　加拿大的研究指出，吃了健康早餐的老年人在记忆力测验上，比只喝水的表现好。 　　之前已经有很多研究针对儿童及学生进行研究，以探讨早餐对其学业表现是否有影响。
  加拿大研究人员这份研究则是以老年人口为目标。他们发现，对这两个族群来说，吃早餐对认知功能似乎极具重要性。 　　多伦多大学Baycrest老人照护中心的研究人员表示，大脑一般性的功能似乎不是受到所摄取食物本身的影响，而且一旦老人家们先吃了早餐，再进行记忆力测验，成绩表现较好。
   　　据该中心研究人员本月稍早于神经科学学会会议上所发表的报告指出，他们针对41名健康老人进行研究，并让他们分别进行两次的记忆力测验，一次是在吃完包括不含糖的全谷类麦片、牛奶及一杯果汁的早餐之后，一次是只喝水。
  而后比较两次测验结果。 　　研究发现，那些原本已经有记忆力问题或是有成年型糖尿病早期征兆的人，记忆功能进步的幅度最大。 　　饮食不良所产生的影响是逐渐累积的，而饮食内容则与心脏疾病及糖尿病有关，同时也会造成认知能力下降。
  有很多的证据指出，患有第二型糖尿病的成年人，的确显示出认知能力的缺失。 　　虽然我们已经了解到营养的摄取在一般医学领域中所扮演的角色，但是有关营养与大脑功能运作这一方面，仍有如处于远古时期。
   　　但是，就一般大众来说，大家一定都有这样的感觉：吃了一顿营养丰富的早餐之后，感觉比较好吧！所以，不管你是老人家、忙碌的上班族，或是有一大堆书要读的学生，每天吃吃健康的早餐不仅对你没有伤害，反而有助提升你的记忆力。
   参考文献:食物保健。收起