搜索
爱问首页 爱问商城

菠菜怎么做好吃?谢谢!

同上.谢谢

可以做波菜汤,非常简单。到超市买速冻的肉丸,葱段姜片煸锅,加热水,开了放丸子,等丸子基本煮好了,加入洗净切好的菠菜(不用切得太碎),加入盐鸡精香油就ok了!

可以做波菜汤,非常简单。到超市买速冻的肉丸,葱段姜片煸锅,加热水,开了放丸子,等丸子基本煮好了,加入洗净切好的菠菜(不用切得太碎),加入盐鸡精香油就ok了!收起

2005-03-26 21:35:39
0 0
收起 提交
加载更多

菠菜在沸水里焯一下,凉水过凉保持翠绿色,加开水小许海带或者虾皮(也可以根据喜欢程度酌情加减)烧开后加菠菜,盐,鸡精,香油,葱花,香菜,然后加以一只鸡蛋,打成蛋花即可。颜色翠绿,鲜美可口,还可以减肥。大...全部

菠菜在沸水里焯一下,凉水过凉保持翠绿色,加开水小许海带或者虾皮(也可以根据喜欢程度酌情加减)烧开后加菠菜,盐,鸡精,香油,葱花,香菜,然后加以一只鸡蛋,打成蛋花即可。颜色翠绿,鲜美可口,还可以减肥。大家可以试一试。收起

2005-03-27 20:17:30
0 0
收起 提交
加载更多

不能和豆腐一起吃

不能和豆腐一起吃收起

2005-03-27 19:49:26
0 0
收起 提交
加载更多

生吃!

生吃!收起

2005-03-26 14:37:45
0 0
收起 提交
加载更多

    1》凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。 制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出...全部

    1》凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。 制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
     3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 2》凉拌菠菜=营养+安全 1、菠菜所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其它蔬菜多上好几倍,因而被称为营养的宝库。
    近期美国的《时代》杂志将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位。但在吃菠菜时,一定要小心菠菜可能对身体带来的损害   2、从营养方面分析,菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B1、B2、C等营养成分,其中以胡萝卜素、叶酸、维生素、B1、B2、钙的含量较高。
    胡萝卜素经由人体摄取后,会在体内转变成维生素A,而维生素A可以保护上皮组织和眼睛,长期缺乏时会造成皮肤角质化,或有干眼症、夜盲症的产生。叶酸对孕妇非常重要,能预防胎儿神经系统的缺陷。
  菠菜中维生素B1、B2的含量超过大部分的蔬菜,维生素B1约为空心菜的5倍,维生素B2则为8倍。     3、但菠菜含有大量的草酸,这是一种腐蚀性很强的物质,遇热时甚至能腐蚀金属,所以一定要防止菠菜中的草酸对身体健康造成损害。
     4、菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里。
    草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道沉淀,妨碍人体对钙的吸收。将菠菜和高钙食物放在一起吃,高钙食物等于没吃。   5、更为危险的是,草酸钾可以进入血液循环而到达身体的各部位,遇钙形成草酸钙沉淀,这种沉淀遍及全身。
  草酸钙在脑里沉淀则伤脑,在心脏沉淀则伤心,在肾脏沉淀则伤肾,在其它部位沉淀则伤该部位组织,故造成的伤害是全身性的   6、此外,草酸钾遇血钙形成草酸钙沉淀后,还可引起低血钙,进而导致一系列病症,轻者虚弱,重者痉挛、心脏停止跳动而死亡。
    不过,通常吃菠菜引起低血钙的机会不大,因为在血钙偏低时,骨钙会自动流出来补充血钙。但是骨钙流失会造成骨质疏松等病症。   7、由于草酸钾易溶于水,所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。
  菠菜用油炒后,草酸钾少有机会溶解于菜汤里,大都随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。  最安全又有营养的吃法是:将菠菜水煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。
  吃菠菜后多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。 8、菠菜所含的营养不仅种类众多,且大部分营养的含量要比其它蔬菜多上好几倍,因而被称为营养的宝库。近期美国的《时代》杂志将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位。
    但在吃菠菜时,一定要小心菠菜可能对身体带来的损害   9、从营养方面分析,菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B1、B2、C等营养成分,其中以胡萝卜素、叶酸、维生素、B1、B2、钙的含量较高。
  胡萝卜素经由人体摄取后,会在体内转变成维生素A,而维生素A可以保护上皮组织和眼睛,长期缺乏时会造成皮肤角质化,或有干眼症、夜盲症的产生。  叶酸对孕妇非常重要,能预防胎儿神经系统的缺陷。
  菠菜中维生素B1、B2的含量超过大部分的蔬菜,维生素B1约为空心菜的5倍,维生素B2则为8倍。   10、但菠菜含有大量的草酸,这是一种腐蚀性很强的物质,遇热时甚至能腐蚀金属,所以一定要防止菠菜中的草酸对身体健康造成损害。
       11、菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里。
  草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道沉淀,妨碍人体对钙的吸收。  将菠菜和高钙食物放在一起吃,高钙食物等于没吃。   12、更为危险的是,草酸钾可以进入血液循环而到达身体的各部位,遇钙形成草酸钙沉淀,这种沉淀遍及全身。
  草酸钙在脑里沉淀则伤脑,在心脏沉淀则伤心,在肾脏沉淀则伤肾,在其它部位沉淀则伤该部位组织,故造成的伤害是全身性的。     13、此外,草酸钾遇血钙形成草酸钙沉淀后,还可引起低血钙,进而导致一系列病症,轻者虚弱,重者痉挛、心脏停止跳动而死亡。
  不过,通常吃菠菜引起低血钙的机会不大,因为在血钙偏低时,骨钙会自动流出来补充血钙。但是骨钙流失会造成骨质疏松等病症。   14、由于草酸钾易溶于水,所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。  菠菜用油炒后,草酸钾少有机会溶解于菜汤里,大都随着菠菜吃进肚里,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的机会较大。
  最安全又有营养的吃法是:将菠菜水煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。 3》凉拌菠菜 原料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
     制法: 1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
   3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。   特点: 此为凉菜,菠菜鲜、嫩、脆,香味宜人。
   提示: 菠菜也可先切l一2刀,以利食用,炸花椒油温不宜过。 功效: 此菜有养肝清热的功能。《本草求真》说菠菜“能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠棱气味既冷,凡因痛肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。
  ”可见菠菜凉拌食用,不仅适用于面赤、头昏目眩、烦热等症,而且对痈肿毒发等症有辅助治疗效果。  女性面部有疮毒,吃凉拌菠菜有疗效。 4》凉拌新西兰菠菜   新西兰菠菜又叫番杏,主要营养成分为蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、单宁。
  它的茎、叶都很味美,做菜时先开水去涩,可凉拌、清炒、做汤、做馅。从外表上看它与我们平常吃的菠菜有很大不同,颜色是翠绿的,叶子上有一层绒毛,新摘下的菜看起来非常可爱,令人食欲顿生。  而且水焯后没有国产菠菜的强烈的味道,水分更多,口感更清爽,有淡淡的蔬菜特有的甜味。
  在吃过的所有蔬菜中,我个人认为它完全可以归在几种最可口蔬菜的首选之一。 做法: 1、清水煮沸,开锅下菜前先加入少许食盐以使青菜焯后保持碧绿,且有凝固蛋白的作用。在沸水中将菜焯透(大约 3分钟,注意火候别过)至出青菜的香味,捞出控干水分入盘。
     2、加入蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。 特点: 由于番杏本身菜的清香味很浓郁,所以做法越简单越能品味出它本身的味道。翠绿欲滴,口感素淡,隆冬季节无论色、香、味都给人以极大满足。
   5》菠菜最好凉拌吃   1、美国《时代》杂志曾将菠菜列为现代人十大最健康食品的第二位,原因是菠菜富含多种维生素成分,其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、维生素B2含量较高。     2、不过,有关专家认为,菠菜含有大量的草酸,过多摄入草酸可能对身体健康有害。
  菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响。但草酸钾的水溶解度很高,1克草酸钾能溶于3毫升水,所以菠菜煮汤后,大量草酸钾就溶解到汤里。
    草酸钾进入体内后,遇钙形成不溶于水的草酸钙,在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收,还可能引起结石症。   3、有关专家认为,草酸钾易溶于水,直接用水煮菠菜汤喝并不科学,应将菠菜加水稍煮后,把汤倒掉,再凉拌着吃。
  吃菠菜后如能多喝些水,也可减少草酸钙结石的机会。 6》芝麻拌菠菜   这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。  凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面,简便易行。但如果你有研钵,可将芝麻煸炒一下,然后捣碎拌菜,色、香、味更佳。
   材料(4人量):   菠菜300克、盐(煮汤用)适量、酱油1小匙、鲣鱼汤料1大匙、白芝麻面(市场上出售的)1大匙、白糖2小匙、酱油1大匙、鲣鱼汤料1/2大匙 做法:   先把菠菜煮2分钟,同时倒上一些盐,煮完以后用水拔一下,沥去水分,切成4厘米长的小段,与酱油和鲣鱼汤搅拌,然后轻轻挤榨,最后的时候行搅拌好面衣(面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌),然后再拌上菠菜就万事OK了! 7》?霭枇及槊匮u芝麻菠菜 材料:   菠菜、日本醬油(冷麵用的醬油也可)、芝麻、米酒、甚至伏特加 方法:   1。
    首先?⑾?Q的菠菜下?,稍稍灼過,?破鸫?鲠?D乾水分,然後注入豉油   2。接著注入適量米酒或者是伏特加!   3。?⒅ヂ橄洛?慢火炒香,要不停??拌,提防?埂?   4。
  ?⒅ヂ榘柽M菠菜,大功告成。 8》菠菜的营养与功用   菠菜是藜科本草植物,文献记载,在我国唐代就开始栽种。  菠菜又称菠、波斯菜、赤根菜等。   菠菜的种类很多,按其叶子的形状可分为大叶、圆叶、尖叶三种;按栽种的季节又可分为春、夏、秋、冬四季菠菜,其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。
  菠菜具有肥嫩的绿叶、粉红色的根。故有“红嘴绿鹦哥”之美称。菠菜食用的方法有多种多样,可炒菜、凉拌、烧汤、制馅等。     菠菜营养丰富,是一种有利于健康的蔬菜,还是一种较好的保健食品。
     中医学认为,菠菜性甘凉,入胃、大肠经,具有养血、止血、滋阴润燥、解酒、防感冒、抑癌症等功用。糖尿病、高血压、痔疮、便秘患者适于食用,还可治疗维生素缺乏症(如夜盲症等)、跌打损伤、鼻衄、神经衰弱等。
    用菠菜还可制作出不少食疗方,例如:   (1)贫血及产后血虚:菠菜炒菜、煮汤、作饺馅常食;菠菜、猪肝适量,红枣2枚,调以姜、盐煮汤食用,隔日1次,连服1月。   (2)高血压、头痛、面红、目眩:鲜菠菜250克,洗净后置于沸水中烫约两分钟,取出切碎,加适量麻油拌食。
       (3)便秘:菠菜切碎,煮粥食用;(2)法也可治便秘。   (4)鼻衄、便血:菠菜200克,煮汤常服。   (5)糖尿病的饮水无度:鲜菠菜根200克,干鸡内金1-2克,水煎,每日2-3次,连服10日。
     (6)咳嗽气喘:菠菜籽用文火炒黄,研末,每次温水服用1.5克,每日2次,连服7日。   。收起

2005-03-26 09:47:50
0 0
收起 提交
加载更多

菠菜猪肝汤,补铁补血。 因为菠菜含草酸多,所以做之前可以先用沸水焯一下,但时间不要长,以免变黄,还有炒的时候可以加少量糖,这样都可以减少菠菜的涩感。

菠菜猪肝汤,补铁补血。 因为菠菜含草酸多,所以做之前可以先用沸水焯一下,但时间不要长,以免变黄,还有炒的时候可以加少量糖,这样都可以减少菠菜的涩感。收起

2005-03-26 08:09:24
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

菠菜怎么炒才好吃啊?

与粉丝同炒,如有骨头汤或高汤加入就更好。 最简单的做法:...

我爱吃菠菜,可怎么做最好呢?

2两虾米仁用酒泡开(4小时左右),1斤菠菜用开水一抄捞出...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报