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最近家里人都比较喜欢吃茶叶蛋，想请问怎么样做呀~？
买来的新鲜鸡蛋洗干净。（如果家里人多可多洗几个）稍微多放些水，放在一个有盖子的锅里煮大概5～6分钟放盐（按各人口味加减）；大料一个；花椒5个和花茶，注意：放花茶不要太多，吃饭用的勺子一勺就可以了。
同时，放进锅里，再煮4～5分钟用勺子把每个鸡蛋壳都敲这样作好入味。这是观察锅里的水会减少一半，再加...全部
买来的新鲜鸡蛋洗干净。（如果家里人多可多洗几个）稍微多放些水，放在一个有盖子的锅里煮大概5～6分钟放盐（按各人口味加减）；大料一个；花椒5个和花茶，注意：放花茶不要太多，吃饭用的勺子一勺就可以了。
同时，放进锅里，再煮4～5分钟用勺子把每个鸡蛋壳都敲这样作好入味。这是观察锅里的水会减少一半，再加入3勺酱油。然后盖罐换小火煮到20分钟，就可以关火了。腌制一两个小时就可以享受了，不过腌一个晚上味道会更好！
试试吧！用花茶煮会好香的！。收起
法一： 材料：1、生鸡蛋10只 2、李锦记卤水汁1/3支 3、五香粉 两茶匙 4、红茶叶若干 5、糖，盐，鸡...全部
法一：
材料：1、生鸡蛋10只
2、李锦记卤水汁1/3支
3、五香粉 两茶匙
4、红茶叶若干
5、糖，盐，鸡粉适量
步骤：先将鸡蛋洗干净，然后放在水中，水以刚覆盖鸡蛋为好，然后加入所需要的材料，开火煮10分钟后轻轻敲裂蛋壳，再慢火煮5分钟，待鸡蛋全熟后关火浸几个小时就得架啦！！
方法二：
【材料】
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 酱油半杯
【作法】
1。
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】
1。蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2。茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3。煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
方法三：
先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂，注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈，不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋，风味一绝用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。
如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。
说真的，只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。
每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质。
。收起
你好！！ 1》茶叶蛋的制法 （方法一） 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入...全部
你好！！
1》茶叶蛋的制法
（方法一）
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
用细火将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳均匀地敲出裂纹。另外准备5克八角、5克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
（方法二）
五香茶叶蛋，清香可口，人人爱吃。怎样才能把茶叶蛋烧得喷喷香呢？在煮制时，应注意以下几点：1。
鸡蛋要新鲜。2。所用茶叶，应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。3。煨制时间要长，使其入味。4。不宜放酱油，一放酱油，蛋壳颜色便呈红色，而不是茶褐色了。
茶叶蛋具体煮制方法如下：1。
取新鲜鸡蛋，洗净外壳，用冷水、文火将蛋煮至七、八成熟，捞起投入冷水，再把蛋壳敲碎。 2。将蛋放入砂锅，加上清水（水要将蛋淹没），投入茶叶10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、盐2两、桂皮少许，盖紧锅盖。
3。 以中火将蛋烧滚后，马上改用小火煨。
2》茶叶粥
用料：
绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
制法：
将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
食法：
每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说："茗粥，化痰消食，浓煎入粥。
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3》鸡茶饭
用料：
鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。
制法：
将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。
鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。
食法：
工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲，有助于健康。
4》茶叶蛋
用料：
鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量
制法：
先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。
锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。 咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。
食法：
可作点心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。
谢谢！！
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。 轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。
把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。 等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。
下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
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